Gâscă din Arzamas

Azarmas Goose
Specii Gâscă domestică europeană
( Anser anser domesticus )
Regiunea de origine
Regiune Rusia
Caracteristici
Greutate Garuri: 7,5  kg
Gâscă: 6  kg
Penaj Alb sau gri
Cioc Portocaliu galben
Alte
utilizare Carne
Ouătoare
Greutatea oului 173g

Gâscă Arzamas (Арзамасская) este o rasa de gâscă interne nativ în vecinătatea Arzamas în Rusia , în apropiere de Nijni Novgorod .

Istorie

Această gâscă a fost selectată din secolul al XVII-lea, mai întâi ca gardă și gâscă de luptă (din gâscă de luptă Toula ), și gâscă prăjită , în jurul Arzamas , apoi în satele din jurul Nijni Novgorod , un oraș mare de piață la confluența Oka și râurile Volga . Piața sa uriașă, în special cea agricolă, a fost foarte importantă până când Revoluția Rusă și târgul Nijni Novgorod (descris de Alexandre Dumas ) au atras atât bunuri din toată Europa, cât și bunuri din China ( ceai în special). În secolul al XIX-lea, această gâscă a fost selectată exclusiv pentru prăjirea cărnii și a fost crescută pe malurile Oka și afluenții săi. Decimată de al doilea război mondial , gâscă Arzamas revine la viață după 1949 și astăzi a devenit o rasă destul de comună în Rusia.

Descriere

Gâsca Azarmas are un penaj abundent, mai ales alb, uneori cenușiu. Capul său este rotunjit pe un gât lung care se curbează elegant. Are un trunchi lung și compact, un piept larg și rotunjit. Ciocul și tarsele sale sunt portocalii. La maturitate, ganderul ajunge la 7,5 kg la 8,5 kg, femela de la 6 kg la 7 kg. Depune între 20 și 25 de ouă pe an și cântărește în medie 173 de grame. Această rasă are un bun instinct de reproducere.

Note și referințe

  1. (ru) Ivan Abozine, Aviculture , 1895
  2. Dar luptele cu pariul sunt încă ținute în 1870, pe străzile din Arzamas, așa cum își amintește Abozine.
  3. (ru) curtea fermei lui Komov
  4. (it) agraria.org
  5. (ru) Арзамасская ( gâsca de Azarmas ), în Electronic Agricultural Encyclopedia: Животноводство: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животноводство: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животноводсть 14. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Центральная научная сельскохозяйственная библиотека" (ФГБНУ ЦНСХБ) , Moscova, de LK Ernst, NG Dmitriev și IA Paronian - St Petersburg: ВНИИГРЖ, 1994 ArchiveDate = 23 februarie 2018
  6. (ru) Арзамасская Gâscă de Azarmas , în Животноводство: Породы сельскохозяйственных животных: Гуси , ed. "

Vezi și tu