Nocellara del Belice

Nocellara del Belice este o varietate de măsline găsite în principal în terroirele văii Belice din vestul Siciliei .

Calitatea producției de măsline din Valea Belice este rezultatul unei istorii vechi de o mie de ani și a unei îndelungate tradiții consolidate, care datează de pe vremea coloniilor grecești din Sicilia.

În provincia Trapani , din 1998 , denumirea de Nocellara del Belice a fost protejată la nivel european printr-o denumire de origine protejată (DOP).

Gustul său este intens și plin de corp, cu note de roșii.

Sinonim

Principalele sale sinonime sunt „Aneba”, „Nuciddara”, „Nocciolara”, „oliva da salari”, „Nebba” și „Tunna”.

Difuzie

Prezent în principal în Italia , în special în Sicilia; în provincia Trapani , aria sa de producție include teritoriul municipalităților Castelvetrano , Campobello di Mazara și Partanna .

Este difuzat și în alte țări, cum ar fi India și Pakistan .

Caracteristică

Numai în condițiile pedoclimatice și de mediu ale văii Belice, tipice climatului mediteranean , „Nocellara del Belice” își poate exprima întregul potențial, atât din punct de vedere al producției, cât și al calității.

Nocellara del Belice poate fi utilizată pentru consumul de masă și pentru producția de ulei. Nocellara del Belice este folosită și în producția de Belicino, o brânză siciliană.

Măslin de masă

Recoltat manual, este tratat fie „verde” (fără a aștepta maturarea completă), fie odată coapte.

Ulei de masline

Cules manual sau mecanic, participă la producerea a trei uleiuri cu denumiri protejate: Val di Mazara Dop (90% din soiurile Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola, în comun sau nu), Valli Trapanesi DOP (80% din copacii din soiurile Nocellara del Belice, Cerasuola) și Valle del Belice (Nocellara del Belice prezente în plantațiile tradiționale de măslini într-o proporție minimă de 70%.).

Note și referințe

  1. Regulamentul Comisiei Europene din 20 ianuarie 1998 privind înregistrarea Nocellara del Belice în registrul DOP.
  2. (it) "  Oliva Nocellara del Belice  " , Wikipedia ,24 mai 2016( citiți online , consultat la 21 august 2016 )
  3. (în) "  Olive Gerplasm  " , Organizațiile pentru Alimentație și Agricultură ale Națiunilor Unite (FAO)2005(accesat la 24 noiembrie 2011 )
  4. (it) „  Belicino  ” , Wikipedia ,3 ianuarie 2016( citiți online , consultat la 21 august 2016 )

Articole similare

linkuri externe