Max Léglise
Max Léglise
Max Léglise , născut pe6 iulie 1924în Dijon și a murit în1 st luna iulie anul 1996în Bligny-lès-Beaune , este un enolog francez.
Biografie
Max Léglise și-a petrecut cea mai mare parte a carierei la Stația Oenologică Burgundia ( INRA , Beaune ), unde s-a alăturat în 1948 și pe care a condus-o între 1962 și 1984.
Plecând de la enologia convențională pe care a fost predat și pe care o practică încă de la începutul carierei sale, el dezvoltă și aplică noi metode organice pentru vinificație .
A devenit unul dintre principalii profesori de la Școala de Agrobiologie Beaujeu , în inima Beaujolais , unde și-a încheiat cariera.
El este, de asemenea, unul dintre inițiatorii analizei senzoriale în degustarea vinurilor , ceea ce i-a adus o atenție largă din partea colegilor săi enologi, somelieri , restauratori și negustori de vin .
Publicații
- Principiile vinificației , Beaunes, Comitetul interprofesional din Côte-d'Or și Yonne pentru vinurile cu denumire de origine controlată a Burgundiei, 1969/1974, 36 p. , 21cm, bolnav.
- Îmbătrânirea și depozitarea vinului în pivniță , Beaunes, Comitetul interprofesional din Côte-d'Or și Yonne pentru vinurile cu denumire de origine controlată din Burgundia,1974, 45 p. , 21cm, bolnav.
- O inițiere la degustarea vinurilor grozave , Marsilia, J. Laffitte, 1976/1984, 165 p. , 22cm, bolnav. ( ISBN 978-2-86276-085-8 și 2-86276-085-4 )
- Metode biologice aplicate vinificației și oenologiei: Vinificări și fermentații , t. 1, Paris, Le courier du Livre,1994, 137 p. , 24cm, bolnav. ( ISBN 2-7029-0294-4 )
- Metode biologice aplicate vinificației și oenologiei: conservare, tratamente, îmbuteliere, șampanizare artizanală , t. 2, Paris, Le courier du Livre,1995, 194 p. , 24cm, bolnav. ( ISBN 2-7029-0321-5 )
-
Vița și vinul între Rai și Pământ (textul unei conferințe desfășurate în 1990)
- Comentariu și parafrază la cea de-a treia prelegere a cursului lui Rudolf Steiner către fermieri ,1990, 31 p. , 21cm, bolnav.
Vezi și tu
Referințe
-
Starea civilă în dosarul persoanelor care au murit în Franța din 1970
-
„ Max Léglise ” , Roșu și alb,5 august 2008(accesat la 15 februarie 2013 )
linkuri externe