Lungo (cafea)
Caffè lungo în italiană (sau cafea lungă , în franceză ) este un espresso în care trece de două ori mai multă apă printr-o singură doză de cafea. Conținutul său de cofeină este mai mare decât cafele scurte sau puternice (în ciuda intensității lor), deoarece începe cu un ristretto înainte de a continua să curgă prin cafeaua măcinată.
Note și referințe
Note
-
Apa fierbinte nu se adaugă doar la o bază de espresso - toată apa trece prin cafeaua măcinată. Vezi American Coffee .
Referințe
-
„ Pentru a bea o cafea bogată în cofeină, preferați o cafea lungă?” » , Pe Știi asta? ,6 septembrie 2010(accesat la 31 ianuarie 2015 )
-
„ Cafeaua puternică este mai puternică decât cafeaua lungă ” , pe Le Journal des Femmes ,19 iulie 13(accesat la 31, 15 ianuarie )