Lista restaurantelor cu stele Michelin din Belgia
Articolul prezintă lista de Michelin restaurante din Belgia .
Descriere
Această listă este exhaustivă în ceea ce privește restaurantele belgiene „de trei stele” 
și „de două stele” 
pe baza ghidului de epocă „Belgia-Luxemburg” (cunoscut sub numele de „BELUX”) 2020, dezvăluit, ca în fiecare an, pe a treia Luni în noiembrie la târgul Horeca Expo din Flanders Expo ( Ghent ).
Acordarea stelelor se bazează pe criterii identice pentru a garanta coerența selecției. Aceste criterii sunt în număr de cinci: calitatea produsului, stăpânirea gătitului și a aromelor, personalitatea bucătarului în bucătăria sa, raportul calitate / preț și consistența în timp și în meniu în ansamblu.
Stelele judecă doar „ceea ce este pe farfurie”; ele răsplătesc doar calitatea bucătăriei.
- 3 stele indică faptul că aceasta este „bucătărie remarcabilă, merită călătoria”.
- 2 stele desemnează „o masă excelentă care merită ocolită”.
- 1 stea indică „un restaurant foarte bun din categoria sa”.
Distribuția teritorială a restaurantelor cu stele este puternic corelată cu distribuția populației (59% dintre restaurantele cu stele se află în regiunea flamandă, care găzduiește 58% din populația belgiană, iar cea mai populată provincie, Anvers , este, de asemenea, una cu cel mai mare număr de restaurante cu stele)
În 2020, există 130 de restaurante cu stele în Belgia.
În 2021, există 137 de restaurante cu stele în Belgia.
| Regiune | Provincie |
|
|
|
Total pe regiuni în 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Regiunea Bruxelles-Capitală | 5 | 12 | 17 | ||
| Regiune flamandă | Provincia Anvers | 4 | 19 | 77 | |
| Provincia Brabantului Flamand | 9 | ||||
| Provincia Flandra de Vest | 5 | 12 | |||
| Provincia Flandra de Est | 1 | 1 | 14 | ||
| Provincia Limbourg | 3 | 9 | |||
| Valonia | Provincia Brabantului Valon | 6 | 36 | ||
| Provincia Hainaut | 2 | 8 | |||
| Provincia Liège | 7 | ||||
| Provincia Luxemburg | 1 | 6 | |||
| Provincia Namur | 2 | 4 | |||
| Belgia | 1 | 23 | 106 | 130 | |
| Regiune | Provincie |
|
|
|
Total pe regiuni în 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Regiunea Bruxelles-Capitală | 4 | 11 | 15 | ||
| Regiune flamandă | Provincia Anvers | 1 | 3 | ||
| Provincia Brabantului Flamand | |||||
| Provincia Flandra de Vest | 7 | ||||
| Provincia Flandra de Est | 1 | 1 | |||
| Provincia Limbourg | 3 | ||||
| Valonia | Provincia Brabantului Valon | ||||
| Provincia Hainaut | 2 | ||||
| Provincia Liège | |||||
| Provincia Luxemburg | 1 | ||||
| Provincia Namur | 2 | ||||
| Belgia | 2 | 23 | 112 | 137 | |
Restaurante de trei stele 
Din 2019 până în 2021, în Belgia a existat un singur restaurant de trei stele. Din 2021, acum sunt două.
| An | Şef | Stabilire | Localitate | Provincie | Regiune | Comentarii |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2005 | Peter Goossens | Hof van Cleve | Kruishoutem | Provincia Flandra de Est | Regiune flamandă | De la închiderea Hertog Jan la sfârșitul anului 2018, a fost singurul restaurant de trei stele din Belgia până în 2021. |
| 2021 | Viki Geunes | Zilte | Anvers | Provincia Anvers | Regiune flamandă | Vedetă din 2021 de ghidul roșu Belgia-Luxemburg. Restaurantul a avut două stele în 2020. |
Restaurante de două stele 
Ghidul roșu Michelin Belgia-Luxemburg 2020 a acordat două stele pentru 24 de unități:
- 23 în Belgia;
- 1 în Luxemburg , restaurantul Ma Langue Sourit .
Restaurante cu o stea 
Ghidul roșu Michelin Belgia-Luxemburg 2020 a acordat o stea 114 unități:
- 106 în Belgia;
- 8 în Luxemburg .
Fostele restaurante de două și trei stele din Belgia
- La Cravache d'Or din Bruxelles
- Barbizon în Overijse
- 't Zilte în Anvers ( actualizat la 3 stele în 2021 )
- Sea Grill în Bruxelles ( Restaurant d ' Yves Matagne , 2 stele din 1997 și închis pentru a se alătura unităților de la Villa Loraine )
Note și referințe
- gaultmillau.com 2020
- „ Ghidul Michelin 2020 al restaurantelor stele din Belgia. » , On Passion Gastronomie ,18 noiembrie 2019(accesat pe 5 decembrie 2019 )
- „ Resto ” , pe Resto.be (accesat la 5 decembrie 2019 )
- „ Ghidul Michelin 2019 al restaurantelor stele din Belgia. » , On Passion Gastronomie ,17 noiembrie 2018(accesat pe 5 decembrie 2019 )
- „ Ghidul Michelin 2021: iată lista stelelor Michelin din Belgia ” , pe Business AM ,11 ianuarie 2021(accesat la 16 ianuarie 2021 )
Vezi și tu
Principalele școli hoteliere care furnizează bucătari cu stea
Articole similare
- Ghidul Michelin
- Stea Michelin
- Lista restaurantelor de două și trei stele din Ghidul Michelin
- Lista femeilor bucătare cu stele Michelin din Belgia
- Lista bucătarilor
- Ghid gastronomic
- Ghid turistic
linkuri externe
- 3 restaurante cu stele Michelin din Belgia
- 2 restaurante cu stele Michelin din Belgia
- 1 restaurante cu stele Michelin din Belgia
- Ghidul Michelin: cele mai bune restaurante din Bruxelles din 2019
- Harta cu stele Michelin
- Ghidul Michelin 2020: descoperiți noile restaurante cu stele din Belgia Articol din ziarul La Libre
- Ghidul Michelin 2020 Belgia