La Vache Grosjean este o marcă de brânză topită (cunoscută și sub numele de „brânză procesată”), vândută în folie de aluminiu în porții individuale. În 1926, anul creării sale, și până în 1959, produsul a fost numit La Vache Sereuse .
După cum se indică în broșura de prezentare a produsului publicată în jurul anului 1968, este o „cremă de Gruyère topită și brânză topită pentru pâine prăjită”. Vaca este din Grosjean făcută din brânză franceză, iar alte brânze auxquel se adaugă unt . Sunt topite și fierte în mixere încălzite și aluatul este astfel amestecat cu săruri de topire . Produsul finit nu necesită depozitare la rece.
Compania de brânzeturi Grosjean Frères a fost creată în 1901 de Octave Grosjean, un negustor de brânzeturi din Pannessières și, de asemenea, proprietarul multor lactate din Jura .
În 1926, compania Grosjean a lansat un produs din brânză prelucrată numit apoi „Vaca serioasă”, sloganul său fiind atunci:
„Râsul este caracteristic omului! Seriozitate cea a vacii! Vaca serioasă. Se găsește în case serioase. "
Compania Grosjean și-a pierdut procesul de încălcare a dreptului împotriva La vache qui rit în 1955 și a trebuit să schimbe numele mărcii sale în 1959, în urma deciziei Curții de Apel din Paris . Din această perioadă, produsul a fost comercializat sub numele de Vache Grosjean până la dispariția sa.
În 1969, brânza Grosjean este stabilită de grupul elvețian Nestlé și apoi vândută în 1985 către Grupul Lactalis va pune capăt existenței acestei mărci pentru a evita concurența inutilă cu marca Laughing Cow , de care deține și grupul (pentru 24%) din acțiuni), cu brânzeturi Bel , producător al acesteia din urmă.
În mod surprinzător, vaca Grosjean este comercializată din nou în lanțul de magazine sub bannerul „Grand Frais”, semnând astfel renașterea acestui foarte vechi brand.
Vechea salină din Montaigu , situată lângă orașul Lons-le-Saunier , a fost folosită de companie ca pivnițe de coacere până în 1975.