Săptămâna gustului | |
Creare | 1990 |
---|---|
Țară | Franţa |
elvețian | |
Organizator | Hopscotch Group |
Datat | Octombrie a fiecărui an |
Site-ul web | https://www.legout.com/ |
„ La Semaine du Goût ” (inițial „ La Journée du Goût ”) este o marcă înregistrată și un eveniment în jurul gustului și gastronomiei , creat în 1990 de producătorii din sectorul zahărului .
Acesta este un eveniment de profil foarte înalt al cărui obiectiv declarat este „educarea consumatorilor, și în special a copiilor, despre gusturi” . Ghidurile și pliantele sunt distribuite în special în școli pentru a încuraja consumul de zahăr, care este criticat de nutriționiști .
Creat inițial în 1990 de producătorii francezi din sectorul zahărului în parteneriat cu Jean-Luc Petitrenaud , jurnalist culinar, a fost cumpărat în 2009 de o companie de evenimente, Le Public Système (acum grupul Hopscotch ).
Din 2017, Fundația pentru inovare și transmiterea gustului , creată sub egida Fundației Agir Contre l'Exclusion , este responsabilă pentru organizarea activităților educaționale ale Semaine du Goût.
Ministerul Agriculturii și Alimentației este un partener al evenimentului.
Adaptat în Elveția în 2001, evenimentul s-a răspândit de atunci în mai multe țări din întreaga lume.
Ziua Gustului este inițiată la Paris înOctombrie 1990de Collective du Sucre, o organizație interprofesională din sectorul zahărului , în parteneriat cu Jean-Luc Petitrenaud , cronicar gastronomic, gazdă franceză de radio și televiziune. Inițial, obiectivul era de a contracara tendința „ ușoară ” , care favorizează o reducere a zahărului sau utilizarea alternativelor sale.
A devenit La Semaine du Goût în 1994 și s-a răspândit în toată Franța. A fost preluat în Elveția în 2001.
Astăzi, a fost exportat mult și festivitățile au loc în multe țări din întreaga lume, oficial sau ca urmare a inițiativelor private (și în special de Institutul Franței ). Spre deosebire de Fête de la Musique, de exemplu, nu este un eveniment coordonat la nivel global: dacă festivitățile franceze au loc întotdeauna în octombrie, în 2011 cele din Belgia erau astfel planificate în noiembrie și cele din Elveția în septembrie.
Prima organizare a avut loc la Fréjus în Var (Franța) în 1989 în timpul unui târg gourmet, cu participarea academiei de gătit, a bucătarilor artizanali, a brutarilor și a altor profesioniști. Meserii de catering, în scopuri comerciale și educative , în colaborare cu școli, inclusiv școala Turcan.
Evenimentul, inițiat de industria zahărului, este o oportunitate pentru mai multe sectoare ale industriei agroalimentare, inclusiv cea a zahărului, laptelui sau cărnii, de a îmbunătăți imaginea produselor lor, datorită în special prezenței în școli, posibilă datorită un parteneriat încheiat între CEDUS și Ministerul Educației Naționale.
În 2004, Collective du Sucre a cheltuit 1.000.000 de euro în fiecare an, inclusiv 400.000 pentru comunicare cu ocazia evenimentului, oferite de aproximativ cincisprezece ofițeri de presă.
În 2013, a fost lansată o etichetă „Aprobată de copii” , asociată cu La Semaine du Goût, care a fost aplicată pe produse agroalimentare de la mărci precum Sodebo , Picard sau Andros .
În aprilie 2016, partenerii evenimentului erau în special Lidl , Nespresso , președinte , restaurantele Campanile și Federația Națională a Vânătorilor . CNIEL ( Centrul Interprofesional Național pentru Economia Lactelor ), Interfel (Interprofesiunea pentru fructe și legume proaspete), Auchan și Nestlé Waters au fost, de asemenea, parteneri.