Ceaiul Kamairicha (釜 炒 り 製 玉 緑茶, kama-iri-sei tamaryoku-cha ) Este un tip de ceai japonez.
Oxidarea frunzelor este oprită după recoltare prin încălzire directă pe o suprafață caldă, în conformitate cu metoda chineză, spre deosebire de alte ceaiuri verzi japoneze , care sunt fierte. Se poate coace și.
Kamairicha a apărut în Japonia , în al XVI - lea lea. Acesta a fost numit tô-cha în perioada Edo și a fost foarte popular printre cărturarii vremii. Sencha a câștigat popularitate în secolul al XIX-lea, ducând la declinul kamairicha.
În secolul al XXI-lea, a constituit mai puțin de 5 % din ceaiul produs în Japonia.