Jacques și Laurent Pourcel
Jacques și Laurent Pourcel
Jacques și Laurent Pourcel , născuți la Agde (Hérault) pe13 septembrie 1964, sunt doi bucătari.
Frați gemeni, au creat în 1988, împreună cu prietenul lor Olivier Château, restaurantul Le Jardin des Sens din Montpellier , care a primit trei stele în Ghidul Michelin în perioada 1998-2006.
În 2010, au fost aleși să reprezinte gastronomia franceză la Shanghai World Expo .
Își închid restaurantul Jardin des sens pentru o vreme , timpul pentru realizarea unui nou proiect. Ei dețin hotelul Richer-de-Belleval de pe Place de la Canourgue din Montpellier, unde intenționează să deschidă un nou restaurant. Intre-timp iniunie 2016, au inaugurat o unitate de tranziție pe Avenue de la Mer, între Montpellier și Lattes.
Unitățile Grupului Pourcel
-
Grădina simțurilor din Montpellier
-
Casa Albă din Paris
-
Senses & Flavors în Tokyo
-
D'Sens în Bangkok
-
Casa Pourcel din Shanghai
-
La tejgheaua din Montpellier
-
Insensé (în muzeul Fabre) din Montpellier
-
Atelier de gătit în Montpellier
- Terminalul 1 din Montpellier
Restaurante pop-up
- Aprilie-septembrie 2011 : Carré Mer în Villeneuve-lès-Maguelone
Alte branduri
-
JDS ,
-
Cie des Comptoirs ,
-
W'Sens în Londra,
-
Yazhou în Beirut
Premii
Restaurantul din Shanghai a fost votat „Cel mai bun restaurant francez 2011” de revista „Modern Weekly” și a fost distins cu un premiu la categoria „Cel mai bun restaurant european și american” în ianuarie 2012.
Bibliografie
-
Gătit în duo , Hachette Pratique, Paris, 2001.
-
Calamar la grătar la plancha , Gérard Guy, col. „Bucătăria poeților”, 2001.
-
Destinații culinare , Hachette Pratique, Paris, 2003.
-
Grădina mea gourmet , Romain Pages Éditions , Sommières, 2004.
-
L'Asie des frères Pourcel , Agnès Viénot éditions, Paris, 2005.
-
Tapas și mușcături mici , ediții Lodi, Paris, 2006.
-
In'Sensé - Rețete de cocktailuri și gustări , Solar, 2007.
-
Transparențe în duo , Solar, 2008.
-
La masă! de Jean Follain, Fata Morgana , St-Clément-de-Rivière, 2009.
-
O pană, două pălării , Glénat , 2010.
Vezi și tu
Note și referințe
-
„ Site-ul pavilionului Franței la Târgul Mondial din Shanghai ” ,2010
linkuri externe