Habermus

Alac terci sau Habermus este o rețetă sănătoasă de la Hildegarde de Bingen , care este adesea servit la micul dejun.

Cei șvabi l consumat timp de secole, fiert - l în lapte și Pliniu a dat ca un fel de mâncare a vechii germani , prin urmare , un șvab spune : „  Habermus gibt Starke Fuß  “: a fost antena lor națională. De exemplu, în Memmingen , acesta a fost distribuit gratuit săracilor în secolul  al XVIII- lea.

Haber însemna „dătător de viață” în dialectul german și mus însemna „mâncare” ... Numele său l-a inspirat pe poetul german Johann Peter Hebel într-una din poeziile sale: „  Chummet Kinner chummet, esset Habermus  ”.

Există multe variante ale acestei rețete medievale astăzi. Scris ca Sf . Hildegard are o mie de virtuțile pe lângă facultățile sale pentru tulburări intestinale tratează melancolie și depresie , dă starea de spirit vesel: „alac este un excelent de cereale natura fierbinte, mare și plin de putere, și mai dulce decât alte cereale. Oricine îl mănâncă, dă carne de calitate, sânge de calitate. El dă un spirit vesel și aduce bucurie spiritului omului. "

Partea habermus a schemei bazată pe ortografia Sf. Hildegard.

Reţetă

Ingrediente:

Note și referințe

  1. Georg Heinrich Pertz, Johannes Horkel, Die Geschichtschreiber der deutschen Urzeit , Besser, 1849, vol.  1: Die Römerkriege aus Plutarch, Cäsar, Vellejus, Suetonius, Tacitus, Tacitus Germania , 776  p.
  2. Deci sprechen die Schwaben . Birlinger ed (Anton).
  3. Albrecht Keller, Die Schwaben in der Geschichte des Volkshumors , J. Bielefeld, 1907.
  4. [1] Jacob Grimm , Deutsche Grammatik .
  5. "  Das erst und das letzt ist allweg Habermiifs, als die Algöwer, Schwaben und Thurgöwer, da machen sie Zwerchstopfferbrei, Rörenbrey, Zimmen und mancherlei Gekocht von Habermus, etlich als dick, dafs ein und fulbeschlagener lies Gaffiel. 20 *. f. 36 soll man verordnen: eim Elsässer den Knobloch, eim Allgöwer das Habermufs  » Die alemannische Sprache rechts des Rheins seit dem XIII. Jahrhundert , voi.  1, Anton Birlinger.
  6. Johann Peter Hebel, Das Habermuß și [2] .

Bibliografie

Anexe

Articole similare

linkuri externe