Hawaiian Granita , de asemenea , numit bărbierit gheață , este un desert tradițional din Hawaii făcut din gheață și răzuită sirop . Foarte popular în Hawaii și în restul Statelor Unite , a fost exportat treptat în alte țări ale lumii.
Originile granitei hawaiiene pot fi urmărite în anii 1920, când muncitorii japonezi de la fermă au migrat în Hawaii pentru a lucra în câmpurile de ananas și trestie de zahăr. Își folosesc machetele pentru a rade gheața și apoi adaugă suc de fructe. Un desert similar a existat deja în Japonia sub numele de kakigori. Când imigranții japonezi au părăsit plantațiile și au deschis magazine alimentare, au început să vândă granita hawaiană, iar desertul a devenit foarte popular.
Pentru a pregăti o granită hawaiană, trebuie mai întâi să radeți fin gheața dintr-un bloc mare de gheață cu o mașină specială. În Hawaii, gheața de bărbierit este servită în cupe în formă de con. Mai multe arome sunt apoi adăugate la înghețată, de obicei nu mai mult de trei. Este posibil să turnați toate siropurile colorate pe gheața rasă pentru a obține un efect curcubeu.
Este obișnuit să plasați o lingură de înghețată de vanilie sau fasole azuki pe fundul conului de plastic. Este posibil să adăugați lapte condensat pe cupola creată de bila de înghețată.
Există variații mai mult sau mai puțin similare cu granita hawaiană în alte culturi. Găsim în special: