Tara de origine | Franţa |
---|---|
Regiune | Normandia Superioară |
Lapte | vacă |
Aluat | coaja moale de flori |
În țara Bray din Normandia , există un Camembert numit Gournay maturizat . La fel ca Bondon și Bondard , Gournay este o variantă a Neufchâtel .
Este o brânză făcută din lapte de vacă, a cărei pastă moale este înconjurată de o coajă înflorită. Are forma unui puck. Această brânză are nevoie de trei săptămâni până la o lună de maturare , conține 45% grăsimi.
Cel mai bun moment pentru a-l gusta este din vară până în toamnă.