Fum lichid este o substanță produsă de fumul prin apă. Fumul lichid este folosit pentru conservarea alimentelor și pentru aromatizarea acestora.
În timpul producției, agenții cancerigeni prezenți în fumul tradițional pot fi îndepărtați din soluție, rezultând un produs care este semnificativ mai puțin cancerigen decât fumul normal.
Fumul lichid este utilizat pe scară largă în grătare sau pentru rețete de carne uscată.