Tara de origine | Franţa |
---|---|
Regiune | Seine și Marne |
Lapte | Vacă |
Numit cu referire la | Castan , chevru ( d ) |
Fougerus este un tip francez de brânză brie (brânză moale cu o crustă bloomy) , care arata ca un Coulommiers.
A fost creată în 1957 de producătorul de brânzeturi Rouzaire pentru a face ecou brânzei Chevru , care a dispărut de atunci.
Brânza își ia numele din obiceiul său de ferigă. Formează un diametru rotund de 13 cm și grosime de aproximativ 4 cm și cântărește aproximativ 750 de grame.