Excelsior Hotel Ernst este un Cologne de hotel situat vizavi de Catedrala din Köln (the „Dom“) în Renania de Nord-Westfalia . A fost construit în 1863 . Este partener al „The Leading Hotels of the World” și „Selektion Deutscher Luxushotels”.
Acest hotel de cinci stele, cu cele 142 de camere și apartamente, își ia numele de „Hotel Ernst” de la primul său proprietar și fondator, Carl Ernst.
În 1871 hotelul a fost vândut familiei Kracht. Kracht a transmis-o din tată în fiu și a devenit membru al înaltei societăți din Köln. Carl Kracht a fost de asemenea numit prinț de carnaval în 1884 în timpul carnavalului din Köln : o onoare locală foarte apreciată. Hotelul a primit în primii ani de clienti de brand , cum ar fi Imparatul William I st Germania , în timpul ceremoniei de deschidere a Catedralei din Köln.
După câțiva ani de colaborare cu sora sa Hermine, Carl Kracht s-a căsătorit cu Emma Pauline Baur și a plecat să locuiască și să lucreze la Hotelul Baur au Lac din Zurich . El a delegat postul de conducere al hotelului, dar a rămas proprietar. În urma renovărilor din 1910, hotelul a fost redeschis sub denumirea de „Grand Hotel Excelsior Ernst”. Apoi avea 250 de camere, dintre care 100 aveau baie privată și apă curentă, ceea ce era neobișnuit la acea vreme. Opt ani mai târziu, hotelul a fost asaltat și transformat într-o bază militară de către armata britanică. După o muncă, el sărbătorește31 decembrie 1926a doua sa redeschidere sub denumirea de „Excelsior Hotel Ernst”. O parte din hotel a fost distrusă în timpul celui de-al doilea război mondial, dar la sfârșitul acestei perioade familia Kracht Roulet a preluat sarcina de renovare.
În 1986, o nouă aripă a clădirii a fost construită sub supravegherea decoratorului contele Siegwart Pilati: „Neubau”, cu 29 de camere și apartamente noi. În 2001 s-a deschis un nou restaurant: taku, care oferă preparate rafinate din bucătăria asiatică într-o atmosferă contemporană. Ultimele renovări hoteliere datează din 2007 în "Hanse Flügel", transformând 45 dintre camere în 35 mai spațioase pentru suma de 7 milioane de euro.
Familia Kracht-Roulet deține și astăzi Hotelul Excelsior Ernst. Din mai 2004, Wilhelm Luxem a deținut funcția de director general.