Entraygues-et-du-fel | |
![]() Parcele de viță de vie agățate de partea de munte cu fața către Entraygues . | |
Denumire (denumiri) | Entraygues-et-du-fel |
---|---|
Denumiri principale | entraygues-et-du-fel |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC - AOP |
Recunoscut de atunci | 1965 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria sud-vestică |
Subregiune |
Sudul Masivului Central ( Rouergue )![]() |
Locație | Aveyron și Cantal |
Vreme | ocean temperat degradat cu influențe montane și mediteraneene |
Sol | granitic la Entraygues, mai degrabă șistos la Fel |
Zona plantată | 20 hectare |
Numărul de vinării | 6 crame |
Soiuri de struguri dominante | chenin B, mauzac B, fer servadou N, cabernet franc N și cabernet sauvignon N |
Vinuri produse | roșu , roz și alb |
Producție | aproximativ 900 hectolitri |
Randament mediu pe hectar | maximum 45 hectolitri pe hectar |
Entraygues-et-du-fel este denumirea de origine a unui vin francez , conservat printr-un AOC , din terroirul Entraygues-sur-Truyère , situat în principal în departamentul Aveyron și într-o măsură mai mică în departamentul Cantal .
Entraygues-sur-Truyère și Le Fel au fost întotdeauna cea mai nordică barieră a podgoriei Rouergat . Și, pe calea navigabilă care era Lotul la acea vreme , Entraygues a fost și ultima oprire. „Gabarrierii” au coborât butoaiele de vin spre Basse Guyenne . Astfel, datorită acestui comerț fluvial, toate soiurile de struguri din sud-vest au fost stabilite în regiunea Entraygues.
Coustoubi era porecla pentru deal țăranul . Grădinar de piață, și-a vândut surplusul de fructe, legume și vin. Cu o căruță și un catâr, a plecat să vândă în Laguiole , Nasbinals , Saint-Urcize . La piață, vinul coustoubi a servit ca un chip de negociere ca brânza mountagnol .
Denumirile vinurilor Entraygues și Fel au fost păstrate prin eticheta de vin de calitate superioară din 1965 și apoi din Appellation d'Origine Contrôlée în 2011.
Situat la granițele Rouergue și Haute-Auvergne , terroirul vinurilor Entraygues și Fel este atașat la versanții văii superioare a râului Lot orientat spre sud.
Podgoria se înființează pe paturi de cultivare terasate, în lacuri (rouergat faïssa ). Este stabilit pe două tipuri de sol: șistul Fel și granitul și barenul (nisip rezultat din dezintegrarea granitului) din Entraygues.
Podgoria sub influența climatelor mediteraneene și montane.
Lună | Ianuarie | Februarie | Martie | Aprilie | Mai | iunie | Iul. | August | Sept. | Oct. | Noiembrie | Dec. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperatura medie (° C) | 3 | 4 | 6.4 | 8.5 | 12.6 | 16.2 | 18.8 | 18.9 | 15.4 | 11.9 | 7.6 | 4 |
Temperatura maximă medie (° C) | 6 | 7 | 11 | 13 | 17 | 22 | 26 | 26 | 20 | 15 | 9 | 7 |
Podgoria se extinde în comunele Entraygues-sur-Truyère, Le Fel, Campouriez, Florentin-la-Capelle, Golinhac și Saint Hippolyte pentru departamentul Aveyron și în comunele Cassaniouze și Vieillevie pentru departamentul Cantal.
Soiurile de struguri pentru vinurile roșii și roz sunt formate din fier Servadou (sau Mansois), Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon. Vinurile albe combină mauzac și chenin. Prin selecția făcută de fermierii Rouergats , Chenin d'Entraygues a evoluat de-a lungul secolelor, până când formează o ramură a Chenin d'Anjou, principalul soi . Se distinge prin precocitate.
Cultivarea viței de vie și elaborarea vinurilor fac obiectul unei îngrijiri minuțioase din partea viticultorilor care limitează producția la 45 hectolitri pe hectar.
Agățate de versanții abrupți ai văilor Lot și Truyère , podgoriile produc vinuri roșii, albe și roze parfumate și răcoritoare.
Vinurile sunt perfecte pentru însoțirea specialităților Rouergat. Albul este uscat și foarte parfumat. Se consumă între 8 și 10 °. De obicei, însoțesc brânzeturi cu lapte de capră și estofinado din valea Lotului. Roșii și roșii, aromate și ușor de băut, sunt servite la 16 ° C și însoțesc tripous , potée sau aligot .