Pivnița este un termen folosit în Elveția de limbă franceză pentru a desemna locul de producție al unui vin.
Etimologic, pivnița desemnează pivnița produselor alimentare, pivnița servind apoi ca pivniță . Extinderea termenului în locul custodiei vinului datează din secolul al XVII- lea, conform Petit Robert .
În prezent, vorbim despre, de exemplu, pivnița de stat pentru vinurile produse pentru și de către un canton. Meseria de viticultor și-a însușit termenul și un producător care se ocupă el însuși de vinificarea strugurilor săi va fi numit vinificator encaveur. Multe companii vinicole includ în numele lor termenul de pivniță.