Un cojitor de orez este o mașină agricolă utilizată pentru automatizarea procesului de îndepărtare a cojilor ( glumele și glumella ) din boabele de orez nedecorticat , plicuri aderente la boabe, numite și „ coji ”. De-a lungul istoriei, au existat multe tehnici de separare a orezului de coji. În mod tradițional, a fost bătut folosind o formă de mortar și pistil . Una dintre primele mașini simple care a efectuat această operațiune a fost aruncatorul de orez . Ulterior, au fost dezvoltate mașini și mai eficiente pentru decorticarea și lustruirea orezului. Aceste mașini sunt covârșitor proiectate și utilizate în Asia , unde cel mai popular tip de cască este casca Engelberg proiectată de inginerul brazilian de origine germană , Evaristo Conrado Engelberg în Brazilia, al cărei prim brevet datează din 1885.
Casca Engelberg folosește role de oțel pentru a îndepărta carcasa. Alte tipuri de coji includ un disc sau con care utilizează un disc rotativ abraziv pentru a îndepărta mai întâi carcasa înainte de a direcționa bobul către rolele conice care îl vor lustrui.
Rolele de cauciuc pot fi utilizate pentru a reduce cantitatea de sâmburi sparte, crescând astfel procentul de orez de o calitate mai bună, dar rolele de cauciuc necesită înlocuirea frecventă, ceea ce poate fi un inconvenient semnificativ.