Citronfromage (rar scrise cu cratimă: citronfromage ) este un desert tradițional din bucătăria daneză , care este de fapt un mousse de lamaie. Deși este un desert tipic danez, brânza de lămâie a fost dezvoltată inițial în Piemont, o regiune din nordul Italiei, unde a fost numită Panna cotta al limone (care se traduce literalmente prin „smântână la cuptor cu lămâie”).
Cuvântul citronfromage este împrumutat din daneză, format folosind cuvintele franceze citron et fromage . Cu toate acestea, acesta este un prieten fals, deoarece citronfromage nu este nici o brânză de lămâie, nici o varietate specială de lămâie: în daneză, ca și în franceză, cuvântul citronfromage desemnează doar desertul exact al cărui obiect este aici.
Deși recunoaștem etimonii care ar putea sugera un galicism, cuvântul citronfromage este într-adevăr de origine daneză. După implementarea sa în daneză, a fost împrumutat de alte limbi, cum ar fi engleza și, mai recent, de franceză.