Șofranul
Carthamus
Carthamus
![Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Illustration_Carthamus_tinctorius0.jpg/290px-Illustration_Carthamus_tinctorius0.jpg)
Carthamus tinctorius
Drăguț
Carthamus L. , 1753
Botanică genul Carthamus reunește aproape toate mediteraneene plante , din Asteraceae familie (sau Compositae), destul de similar cu mărăcini . Sunt anuale sau perene, cel mai adesea foarte spinoase. În capetele de flori sunt solitare, înconjurat de un involucru de spinoase bractee , cu numeroase bractee exterioare cu frunze. De Florile sunt tubulare, cu lobi adânci. Uleiul de șofran este un ulei comestibil .
Numele Carthamus este împrumutat din arabul qurtum ( قرطم ) și corespunde unei rădăcini semitice care înseamnă „a vopsi”. Termenul este legat de virtuțile tinctoriale ale florilor de Carthamus tinctorius , cu proprietăți destul de asemănătoare cu cele ale șofranului .
Lista speciilor
Acest gen include mai multe specii, precum Carthamus arborescens L. (șofran), plantă din sudul Spaniei și nord-vestul Africii, Carthamus boissieri Halácsy, plantă din insulele grecești, Carthamus dentatus (Forssk.) Vahl, plantă din Balcani și Turcia, Carthamus lanatus L. (șofrănos de lână), prezent în întregul bazin mediteranean și, mai rar, în restul Franței, Carthamus tenuis (Boiss. și Blanche) Bornm., din Orientul Mediteranean și Carthamus tinctorius L., șofranul vopsitorilor.
Floarea uscată este vândută sub formă de șofran de către angrosiști înșelători sau comercianți cu amănuntul de condimente.
Conform ITIS (30 iunie 2013) :
Conform NCBI (30 iunie 2013) :
- Carthamus alexandrinus
- Carthamus anatolicus
- Carthamus arborescens
- Carthamus boissieri
- Carthamus caeruleus
- Carthamus curdicus
- Carthamus dentatus
- Carthamus divaricatus
- Carthamus glaucus
- Carthamus gypsicola
- Carthamus lanatus
- Carthamus leucocaulos
- Carthamus nitidus
- Carthamus oxyacanthus
- Carthamus palaestinus
- Carthamus persicus
- Carthamus pinnatus
- Carthamus rhiphaeus
- Carthamus tenuis
- Carthamus tinctorius
- Carthamus turkestanicus
Conform Tropicos (30 iunie 2013) (Lista brută de avertizare care poate conține sinonime):
-
Carthamus alexandrinus Asch.
-
Carthamus anatolicus Sam.
-
Carthamus arborescens L.
-
Carthamus baeticus (Boiss. & Reut.) Nyman
-
Carthamus boissieri Halácsy
-
Carthamus caeruleus L.
-
Carthamus carduncellus L.
-
Carthamus creticus L.
-
Carthamus dentatus Vahl
-
Carthamus fruticosus Mayor
-
Carthamus glaucus M. Bieb.
-
Carthamus gypsicola Iljin
-
Carthamus helenoides Desf.
-
Carthamus hircinus Lag.
-
Dealul Carthamus laevis
-
Carthamus lanatus L.
-
Carthamus leucocaulos Sibth. & Sm.
-
Carthamus maculatum (Scop.) Lam.
-
Carthamus nitidus Boiss.
-
Carthamus oxyacanthus M. Bieb.
-
Carthamus palaestinus Eig ex Rech. f.
-
Carthamus persicus Desf. fostul Willd.
-
Carthamus pterocaulos CA Mey.
-
Carthamus rhiphaeus Font Quer & Pau
-
Link Carthamus ruber
-
Carthamus tauricus M. Bieb.
-
Carthamus tenuis (Boiss. & Blanche) Bornm.
-
Carthamus tinctorius L.
-
Carthamus turkestanicus Popov
Calendar
În calendarul republican francez, ziua a 8- a a Thermidorului este numită ziua șofranului.
Note și referințe
-
„ „ Safflower ” ediția a IX - a a Dicționarului Academiei Franceze ' pe CNRTL (accesat la 18 august 2020 )
-
Lise Galante , „ Condimente, atenție la escrocherii! », LCI ,20 iunie 2018( citiți online , consultat pe 21 iunie 2018 )
-
ITIS , accesat la 30 iunie 2013.
-
NCBI , accesat la 30 iunie 2013
-
Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Accesat la 30 iunie 2013
-
Ph. Pr. Na. Fabre d'Églantine , Raport făcut la Convenția Națională în sesiunea din data de 3 a lunii a doua a celui de-al doilea an al Republicii Franceze , p. 29 .
linkuri externe