Șofranul

Carthamus

Carthamus Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Carthamus tinctorius Clasificare APG III (2009)
Domni Plantae
Clade Angiospermele
Clade Adevărate dicotiledonate
Clade Miezul dicotiledonatelor adevărate
Clade Asterizii
Clade Campanulidele
Ordin Asterales
Familie Asteraceae
Subfamilie Carduoideae
Trib Cardueae
Sub-trib Centaureinae

Drăguț

Carthamus
L. , 1753

Botanică genul Carthamus reunește aproape toate mediteraneene plante , din Asteraceae familie (sau Compositae), destul de similar cu mărăcini . Sunt anuale sau perene, cel mai adesea foarte spinoase. În capetele de flori sunt solitare, înconjurat de un involucru de spinoase bractee , cu numeroase bractee exterioare cu frunze. De Florile sunt tubulare, cu lobi adânci. Uleiul de șofran este un ulei comestibil .

Numele Carthamus este împrumutat din arabul qurtum ( قرطم ) și corespunde unei rădăcini semitice care înseamnă „a vopsi”. Termenul este legat de virtuțile tinctoriale ale florilor de Carthamus tinctorius , cu proprietăți destul de asemănătoare cu cele ale șofranului .

Lista speciilor

Acest gen include mai multe specii, precum Carthamus arborescens L. (șofran), plantă din sudul Spaniei și nord-vestul Africii, Carthamus boissieri Halácsy, plantă din insulele grecești, Carthamus dentatus (Forssk.) Vahl, plantă din Balcani și Turcia, Carthamus lanatus L. (șofrănos de lână), prezent în întregul bazin mediteranean și, mai rar, în restul Franței, Carthamus tenuis (Boiss. și Blanche) Bornm., din Orientul Mediteranean și Carthamus tinctorius L., șofranul vopsitorilor.

Floarea uscată este vândută sub formă de șofran de către angrosiști ​​înșelători sau comercianți cu amănuntul de condimente.

Conform ITIS (30 iunie 2013)  :

Conform NCBI (30 iunie 2013)  :

Conform Tropicos (30 iunie 2013) (Lista brută de avertizare care poate conține sinonime):

Calendar

În calendarul republican francez,  ziua a 8- a a Thermidorului este numită ziua șofranului.

Note și referințe

  1. „  „ Safflower ” ediția a IX - a a Dicționarului Academiei Franceze  ' pe CNRTL (accesat la 18 august 2020 )
  2. Lise Galante , „  Condimente, atenție la escrocherii!  », LCI ,20 iunie 2018( citiți online , consultat pe 21 iunie 2018 )
  3. ITIS , accesat la 30 iunie 2013.
  4. NCBI , accesat la 30 iunie 2013
  5. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Accesat la 30 iunie 2013
  6. Ph. Pr. Na. Fabre d'Églantine , Raport făcut la Convenția Națională în sesiunea din data de 3 a lunii a doua a celui de-al doilea an al Republicii Franceze , p.  29 .

linkuri externe