Busiati | |
Regiunea de origine | Italia |
---|---|
Ingrediente | griş |
IGP / PAT | PAT din Sicilia |
The busiati (sau busiate ) sunt un tip de paste făcute din grâu și dur apă , sicilian tradițional.
Busiatii au 8 cm lungime și 1 cm grosime.
Originar din provincia Trapani, probabil lângă Buseto Palizzolo , aceste paste se realizează răsucind fâșiile de paste pe un buso, tulpină de ampelodesmos mauritanicus .
Busiati aparțin listei de produse agroalimentare siciliene tradiționale . În mod tradițional, acestea sunt servite cu un pesto alla trapanese .