Bucarde

Bucarde Denumire comună sau nume vernacular ambiguu:
numele „  Bucarde  ” se aplică în franceză mai multor taxoni diferiți. Descrierea acestei imagini, comentată și mai jos Bucarde roșii
( Acanthocardia echinata )

Taxa în cauză

Mai multe genuri printre Cardiidae

Cockle este un nume care este denumit în mod obișnuit la moluștele din familia de Cardiidae cărora le aparțin carene . Este o denumire de origine apărută în vocabularul științific francez din secolul  al XVIII- lea . În prezent, utilizarea sa pare a fi mult mai limitat decât al XIX - lea  secol și începutul XX - lea  secol .

Etimologie și istorie

„Bucarde” este o adaptare în franceză a cuvântului latin bucardia care în sine derivă din rădăcinile grecești bous (βοῦς), bœuf et cardia (καρδία), inimă. Acesta a fost la Philippo Bonanni , malacologist italian al XVII - lea  secol , care trebuie să folosim mai întâi termenul Bucardia pentru a desemna un melc al cărui înveliș are aspectul unei inimi de carne de vită: ea este făcută dintr - o specie de azi numită Glossus humanus , și care nu nu aparțin familiei cardiidae.

La începutul al XVIII - lea  secol ( 1722 ), constatăm că pe termen și cea a Bucardites în activitatea privind moluștele elvețian naturalistă Karl Niklaus Lang . Acest autor desemnează în mod colectiv cochiliile care au aspectul unei inimi, adică în esență bivalvele familiei cardiidae, sub numele de cordiform conchae (cochilii în formă de inimă ). Este de Antoine Dezallier d'Argenville pe care le atribuie importul termenului în Franța, inițial în forma latină Bucardium ( 1742 ), apoi francized în „boucarde“ ( 1757 ). În prima sa lucrare, el dă numele francez de „inimi” reprezentanților celei de-a patra sale familii de bivalvi, corespunzător genului Bucardium . El va fi urmat de aceasta de către majoritatea conchologilor și oricografilor francezi ai vremii, aceștia din urmă folosind de asemenea termenii „bucardit” sau „boucardit” pentru speciile fosile.

Toate aceste nume corespund apoi unui număr mare de cochilii care se aseamănă superficial, dar pot de fapt să aparțină unor familii diferite și uneori foarte diferite: Cardiidae , Chamidae , Arcidae , Glossidae , Veneridae ... În 1758 , Carl von Linné a definit genul Cardium . Pe această bază, care și-a demonstrat rapid robustețea, Jean-Guillaume Bruguière ar putea redefini termenul „bucarde” pentru a-l face să corespundă genului Cardium al lui Linnaeus. În 1819 , Jean-Baptiste de Lamarck , inventatorul familiei Cardiidae, a aprobat decizia lui Bruguière.

Naturalistii vremii acordau o mare importanță denumirilor comune ale ființelor vii: în lucrările științifice și publicațiile, denumirea franceză precede în mod sistematic denumirea latină și este adesea tipărită cu litere mici; în plus, autorii practică o nomenclatură binomială strictă pentru aceasta, paralelă cu cea a numelui latin. Astfel putem citi în 1843 din stiloul marelui zoolog francez Alcide d'Orbigny  : „Cardium. Denumirea latină a genului Bucarde ”, și nu invers, așa cum ne-am aștepta astăzi de la un specialist. Pentru malacologists XIX - lea  secol , termenul zizanie este luat ca un echivalent exact de natură Cardium , limitele acestui curs, care evoluează cu evoluția cunoștințelor despre aceste animale.

În timp ce Dezallier d'Argenville (1757) folosește „boucarde” la feminin, Bruguière (1792) apoi Lamarck (1819) folosește „bucarde” la masculin. Ulterior și până astăzi, femininul va fi din nou de rigor. De asemenea, găsim uneori și ortografia „buccarde”, în special sub stiloul lui Jules Verne .

Utilizare curentă

Dacă nu a intrat într-adevăr în uz, termenul „bucarde” este mult mai puțin folosit în zilele noastre. Se găsește în principal în publicații și site-uri web dedicate speciilor exploatate ( Ifremer , FAO , DGCCRF etc.).

Unul dintre motivele pierderii influenței acestui termen este utilizarea din ce în ce mai frecventă a cuvântului „coajă” pentru a desemna anumite specii de cardiide, dintre care cea mai comună și cea mai cunoscută pe coastele europene, Cerastoderma edule . La începutul XIX - lea  secol, când propriu - zis Cerastoderma edule este încă „Sourdon zizanie“, termenul de „coajă“, împrumutat din vocabularul vernaculară, apare în lucrări academice, cum ar fi Dicționarul de Științe publicate în 1817 de către Frédéric Cuvier  : „Coaja, Cardium edule  : sourdonul Bucarde ...”. Se aplică în mod natural la alte specii din genul Cerastoderma . și este uneori considerat uneori echivalent cu „bucarde” pentru a desemna alte genuri de cardiide ( Acanthocardia , Laevicardium ...).

Este în publicațiile FAO - precum și în unele texte străine , care se referă la acesta - că utilizarea bucarde termenul este cel mai apropiat de cel al malacologists al XVIII E și XIX E  secole. Și chiar dacă genul Cardium al lui Linné, Bruguière, Lamarck și succesorii lor a fost de atunci puternic subdivizat, FAO păstrează numele de bucarde pentru toate aceste noi genuri, cu excepția genurilor Cerastoderma ( cocoloși ), Hypanis și Monodacna (lagună) -coci) și, ocazional, Laevicardium (corpuri netede). Răspunzând preocupării de a furniza nume în limba obișnuită pentru produsele pescărești, denumirea de bucarde se aplică astfel unei treizeci de specii atlantice și indo-pacifice. Aceste nume reproduc uneori pe cele date de malacologii antici, dar sunt adesea create după o nomenclatură binomială riguroasă din nume latine sau caracteristici specifice. Ele corespund zece genuri de cardiide.

În altă parte, termenul este utilizat în mod obișnuit numai pentru speciile mari aparținând genurilor Acanthocardia și Laevicardium . Deja în 1789, Bruguière a subliniat că înainte de lucrarea sa, „boucardele” corespundeau speciilor spinoase, adică mai ales Acanthocardia . De asemenea, este folosit pentru a desemna o specie populară printre colecționari, Corculum cardissa , cunoscută sub numele de bucarde coeur (bucarde coeur-de-Venus pentru vechii malacologi).

Specii exploatate

Lista compilată din publicațiile FAO.

Bucarda asiatică, numită în chineză yàzhōu niǎowěigé 亚洲 鸟 尾 蛤, în cambodgiană ងាវ, este comună în Cambodgia și este utilizată pe scară largă în bucătăria cambodgiană.

Referințe

  1. Definiții lexicografice și etimologice ale „Bucarde” din tezaurul computerizat al limbii franceze , pe site-ul web al Centrului Național pentru Resurse Textuale și Lexicale
  2. (La) Bonanni, PF, 1684. Recreatio mentis et oculi in obseruatione cochlearum . Roma, p.110, nr.88.
  3. (La) Lang, CN, 1722. Methodus nova & facilis testacea marina pleraque, quæ huc usque nobis nota sunt, in suas debitas & distinctas classes, genera, & species distribuendi . Lucerna, p. 59.
  4. (fr) Dezallier d'Argenville, AJ, 1742. Istoria naturală clarificată în două dintre părțile sale principale, litologia și conchologia . De Bure cel mai mare, Paris, p. 331.
  5. (fr) Dezallier d'Argenville, AJ, 1757. Istoria naturală clarificată într-una din părțile sale principale, conchologia ... crescută de zoomorfoză . De Bure cel bătrân, Paris, p.57.
  6. (fr) Brugière, JG, 1789. Enciclopedie metodică. Istoria naturală a viermilor . Primul volum. Panckoucke, Paris, p. 206.
  7. (La) Linnæus, C., 1758. Systema naturæ per regna tria naturæ, secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentis, synonymis, locis . Volumul I, Holmiæ. (Laurentii Salvii), p. 678.
  8. La început sub numele de Cardiadeae, apoi ca Cardiaceae.
  9. (fr) Lamarck, JB, 1819. Istoria naturală a animalelor fără vertebre . Volumul 6, Partea 1, p. 2.
  10. (fr) Charles Dessalines d'Orbigny, 1843. Dicționar universal de istorie naturală . Volumul 3. La sediul principal al editorilor, Paris, p. 169.
  11. Verne, J., 1870. Douăzeci de mii de leghe sub mare . Hetzel, p. 158.
  12. (fr) Cuvier, F., 1817. Dicționar de științe ale naturii . Volumul 5, Levrault, Strasbourg, p. 397.
  13. (ro) Poutiers, JM, 1987. bivalve. În Fischer, W., Bauchot, ML și Schneider, M. (Eds). Fișele de identificare a speciilor FAO pentru nevoile de pescuit. (Revizuirea 1). Marea Mediterană și Marea Neagră. Zona de pescuit 37. Volumul 1. Plante și nevertebrate . Roma, FAO, p. 397-408. [1] și [2]
  14. (ro) Poutiers, JM, 1998. bivalve. În Carpenter, KE & Niem, VH (Eds). Resursele marine vii din Pacificul Central Vestic. Volumul 1. Alge marine, corali, bivalvi și gastropode . Ghidul FAO de identificare a speciilor în scopuri de pescuit. Roma, FAO, p. 250-260. [3]
  15. (ro) Leal, JH, 2002. bivalve. În Carpenter, KE (Ed.). Resursele marine vii din vestul Atlanticului Central. Volumul 1: Introducere, moluște, crustacee, hagfishes, rechini, pești batoid și chimere. Ghidul FAO de identificare a speciilor în scopuri de pescuit și Societatea americană de ihtioniști și herpetologi Publicație specială nr. 5. Roma, FAO, p. 46-48. [4]

linkuri externe