Bresse Blue
Bresse Blue
| Tara de origine | Franţa |
|---|---|
| Regiune | Bresse |
| Lapte | pasteurizat de vacă |
| Aluat | de marmură |
| Numit cu referire la | Bresse |
Bresse Bleu (numit și Bleu de Bresse ) este o brânză fabricată din lapte de vacă pasteurizat , cu vene albastre produse în Bresse de la crearea sa în 1952. Aparține grupului Savencia Fromage & Dairy și face parte din categoria brânzeturilor albastre sau albastre. . albastru.
Istorie
Această brânză, care a existat abia din anii 1950, a fost creată în același timp cu imigrația italiană în regiunea Lyon . Într - adevăr, în conformitate cu Mussolini Gorgonzola a încetat să fie exportate în Franța și pentru a umple acest gol, producători de brânzeturi italiene au decis să partener cu bressanes fabricile de produse lactate. Așa a fost creat saingorlon , o brânză inspirată din brânza italiană și precursorul Bresse Bleu pe care îl cunoaștem astăzi.
În timp, această brânză și marca Bresse Bleu asociate acesteia s-au dezvoltat cu adevărat.
de fabricație
Bresse Bleu este o brânză albastră fabricată din lapte de vacă pasteurizat . Producția sa se realizează în întregime la brânzeturile Servas , situate în departamentul Ain , folosind lapte de la producători locali.
Consum
Poate fi însoțit de vinuri albe dulci de tip Monbazillac .