Ardei iute „Bhut Jolokia“ este un soi de chili . Native la Assam din nord - estul Indiei , este cultivat în statele indiene din Nagaland și Manipur , precum și în Bangladesh . În 2006 a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness ca fiind cel mai fierbinte ardei din lume, dar detronat în 2010 de soiuri cu un gust și mai puternic.
Fructul copt măsoară între 6 și 8,5 cm lungime și 2,2 până la 3 cm în diametru. Este de culoare roșie sau portocalie. Seamănă foarte mult cu ardeiul habanero , dar este mai accidentat și pielea este mai aspră.
Cercetarea genetică pune la îndoială faptul că este o varietate de ardei habanero ( Capsicum chinense ), dar este mai probabil să fie un hibrid îndepărtat între Capsicum chinense și un ardei cayenne, Capsicum frutescens .
Creditat cu 1.000.000 de unități pe scara Scoville , care măsoară puterea unui ardei , Bhut Jolokia lasă cu mult în urmă pe titularul recordului anterior, Red Savina , pe jumătate la fel de picant. Prin comparație, sosul roșu Tabasco valorează 6.000 de unități Scoville.
A fost listat în 2006 în Cartea Recordurilor Guinness ca fiind cel mai fierbinte ardei din lume. De atunci, „Bhut Jolokia” a fost detronat de alte soiuri de ardei și mai puternice: în 2010 de Naga Viper , depășit în 2011 de Trinidad Scorpion Butch T, apoi câteva luni mai târziu de un alt soi similar: Trinidad Moruga Scorpion . Din 2013, soiul Carolina Reaper a fost recunoscut ca fiind cel mai fierbinte ardei din lume.