Bancha

Bancha
Frunze de ceai Bancha
Tara de origine	Japonia
Tip	Ceai verde

Bancha (番茶 , Literalmente „ceai simplu“ ) este un ceai verde japonez care provine de la ultima recoltare ceai, care are loc în luna octombrie. Bancha este ceaiul verde comun (simplu) în Japonia. Este recoltat din același copac ca și calitatea sencha , dar este culese mai târziu, ceea ce îi conferă o calitate inferioară pe piață.

Este considerat a fi cea mai scăzută calitate a ceaiului verde. Aroma sa este unică, are un miros puternic de paie organică.

Pregătirea

Bancha se prepară prin turnarea de apă caldă nu ajunge la fierbere frunzele și lăsând perfuza între 30 secunde și 2 minute. Dacă infuzia este prea lungă, ceaiul capătă un gust metalic.

Note și referințe

1. The bancha 番 茶, Sommelier în ceai japonez , 14 noiembrie 2009