Auberge du Vieux Puits
| Auberge du Vieux Puits | |||
| Prezentare | |||
|---|---|---|---|
| Informații de contact | 43 ° 02 ′ 55 ″ nord, 2 ° 47 ′ 12 ″ est | ||
| Țară | Franţa | ||
| Oraș | Fontjoncouse | ||
| Abordare | 5 avenue St-Victor | ||
| Site-ul web | www.aubergeduvieuxpuits.fr | ||
| informație | |||
| Chef | Gilles Goujon | ||
| Specialitate (e) | ou "putred" cu trufe | ||
| Critic |
 Ghid Michelin Gault et Millau
|
||
Geolocalizare pe hartă: Franța
| |||
La Auberge du Vieux Puits este un restaurant situat în Fontjoncouse ( Aude ).
Este clasat pe 5 puncte în ghidul Gault et Millau din 2009, 3 stele în ghidul Michelin 2010 și „cel mai bun restaurant gourmet din lume” de TripAdvisor în 2020 (pe baza recenziilor lăsate de clienții săi).
Descriere
Auberge du Vieux Puits este situat în Fontjoncouse , un sat de 140 de locuitori în Hautes Corbières .
Acesta este condus din 1992 de bucătarul-șef Gilles Goujon și soția sa Marie-Christine. Cu cei 45 de angajați ai săi, hanul este cea mai mare companie privată din canton și susține o întreagă rețea de producători locali.
Felul de mâncare al restaurantului este oul „putred” de trufă de melanosporum .
Premii
Gilles Goujon a achiziționat prima sa stea în 1997, apoi a treia în 2010.
Ghidul Michelin laude bucătăria creativă , care este „precisă și asertiv, curat și generos, niciodată peste partea de sus: pur și simplu excelență. " . Gault Millau arată o bucătărie „unic și consensual la un moment dat“ .
În 2020, aplicația Tripadvisor numește Auberge du Vieux Puits „cel mai bun restaurant gourmet din lume” pe baza recenziilor strălucitoare lăsate de clienții săi.
Referințe
- Acest han occitan a fost votat „cel mai bun restaurant gourmet din lume” pe TripAdvisor
- Cel mai bun restaurant din lume 2020 este ascuns în Pirinei .
- Ghidul Michelin
- Gault et Millau - Auberge du Vieux Puits
- „ Acest han din Occitanie este votat„ cel mai bun restaurant gourmet din lume ”pe TripAdvisor ” , pe actu.fr (accesat la 6 august 2020 )