| Tara de origine | Franţa |
|---|---|
| Regiune | Regiunea Lyon |
| Lapte | vacă |
| Aluat | moale |
Alb aroma de vin: este o brânză moale, fără șorici (fermentează în lipsa aerului), a făcut din lapte de vacă (dar este , de asemenea , găsit în lapte de capră), și a făcut în regiunea Lyon. Brânzeturile sunt așezate pe grile mici, în borcane, astfel încât să bea fumul vinului alb.