Monica di Sardegna

Monica di Sardegna
DOC	Monica di Sardegna
Decret de apel	01.01.1972
Data publicării în Jurnalul Oficial italian	28.11.1972, n. 309
Randament ( struguri / hectar )	180 q
Randament de must	70,0%
Conținutul natural de alcool din struguri	10,5%
Conținutul minim de alcool al vinului	11,0%
Reziduu minim uscat	18,0 ‰
Soiuri de struguri autorizate
Monica  : 85,0% - 100,0%
Sursa: Ministerul Agriculturii din Italia

Monica di Sardegna este un vin DOC produs în provinciile Cagliari , Nuoro , Oristano și Sassari din vița endemice Monica , cea mai frecventa varietate in Sardinia dupa Cannonau .

Caracteristici organoleptice

• Culoare  : clară, strălucitoare, cu tendința spre carmin cu vârsta.
• Buchet  : nas intens, aerisit, plăcut.
• Gust  : suplu, uscat sau uscat, postgust caracteristic.

Mâncăruri recomandate

Carne roșie la grătar, vițel marinat cu lămâie, miel fript.

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

• Cagliari (1990/91) 7768,8
• Cagliari (1991/92) 7.803,02
• Cagliari (1992/93) 11.068,15
• Cagliari (1993/94) 16.315,51
• Cagliari (1994/95) 10245.4
• Cagliari (1995/96) 11344,5
• Cagliari (1996/97) 8.812,49
• Oristano (1991/92) 462.11
• Oristano (1992/93) 1727.11
• Oristano (1993/94) 2906.19
• Oristano (1994/95) 2182,46
• Oristano (1995/96) 1940.47
• Oristano (1996/97) 1125.11