A denominazione di origine protetta (DOP) în italiană sau denumirea de origine protejată în franceză este o etichetă de calitate a Comunității Europene acordată anumitor denumiri de origine ale produselor agricole dedicate comerțului care sunt cultivate sau crescute și uneori prelucrate conform unei utilizări vechi într-o zonă geografică definită. Utilizarea comercială a unui nume păstrat de DOP poate fi obținută numai respectând specificațiile atașate acestuia.
De cand 1 st luna august 2009 de, Denominazione di origine protetta se aplică și vinurilor și băuturilor spirtoase italiene. Utilizarea denumirilor vechi precum „ Denominazione di origine controlata ” rămâne valabilă, totuși, în termenii tradiționali recunoscuți de Organizația comună a pieței vinului .
Reglementată în Uniunea Europeană , această desemnare este determinată de un know-how recunoscut și recunoscut.