Creșterea caprelor (cea a caprelor ) este ansamblul operațiunilor de reproducere a animalelor din specia Capra aegagrus hircus , adică capre, în beneficiul activității umane.
Caprele par să fi fost domesticite pentru prima dată în urmă cu aproximativ 10.000 de ani în Munții Zagros din Iran . Triburile antice au început să le reproducă pentru a avea cu ușurință lapte , păr, carne și piei la îndemână. Caprele domestice erau de obicei ținute în turme care se deplasau în sus pe dealuri sau în alte zone de pășunat similare. Cei goatherds care se uitau după ei erau de multe ori copii sau adolescenți, cum ar fi imaginea avem de păstor . Aceste metode de păstrare se găsesc și astăzi.
Din punct de vedere istoric, pielea de capră a fost folosită pentru transportul apei și vinului. De asemenea, a fost folosit pentru a produce pergament , care a fost cel mai utilizat mediu pentru scrierea în Europa până la invenția tipăririi .
Capra a fost mult timp un ajutor vizual în literatură și în povești simbolice și mitologice. Are o semnificație diversă: bunătatea într-o tradiție și senzualitatea în alta. Ambele sexe ale caprei simbolizează fertilitatea, vitalitatea și energia nemiloasă. Masculul (capra) este simbolul de virilitate și energia creatoare, în timp ce de sex feminin (capra) caracterizează putere feminină și generativ și abundență. În mod simbolic, capra poate fi schimbată cu gazela sau antilopa . Capra sălbatică a Vechiului Testament și Stambăul cunoașterii arabe.
Capra a fost probabil cel mai timpuriu animal domesticit după câine . Caprele care pasc sau în repaus sau care sunt mulse de o ciobană sunt subiecte frecvente pentru scene idilice, reprezentând starea paradisiacă; ca atare apar pe sarcofagele păgâne și creștine.
Este o creștere tradițională extinsă care folosește teritoriile în care vitele și ovinele nu sunt profitabile. S-a intensificat recent (după cel de-al doilea război mondial) odată cu nașterea colectării laptelui în beneficiul lactatelor private sau cooperative.
Este o reproducere care își are leagănul în bazinul mediteranean și care rămâne marginală imediat ce se îndepărtează de el. Procesul de reproducere a dus la domesticirea și apariția raselor specializate .
Producția își propune să ofere:
Capra este un animal foarte eficient:
Calitățile sale îl fac un animal recomandat în țările în curs de dezvoltare , cu condiția ca populația să fie controlată (risc de deșertificare prin pășunat intensiv).