Un hipermarket este un comerț cu amănuntul în autoservire , mare (Franța este definită de o suprafață egală sau mai mare de 2500 m 2 ). Modul de dimensionare și funcționare al acestor „ fabrici de vânzare ” se bazează pe un model de management specific, care ar trebui să le ofere un avantaj competitiv :
Hipermarketul este transpunerea pe scară largă a supermarketurilor , născute în anii 1930 în Statele Unite și Canada și stabilite în Europa continentală în anii 1950 .
Primul supermarket din Canada s-a deschis în 1934 la Montreal , sub steagul lui Steinberg , o afacere de familie fondată în 1913 .
Dezvoltarea hipermarketului este legată de preceptele inovatoare predate de teoreticianul comerțului american Bernardo Trujillo („a face o insulă de pierderi într-un ocean de profit ”) și corespunde tendințelor de bază ale societății: creșterea puterii de cumpărare , dorința de a au o gamă mai mare de opțiuni, democratizarea a automobilului , etc.
Termenul „hipermarket” a fost inventat în 1968 de Jacques Pictet , creatorul revistei de specialitate LSA (Libre Service Actualités) și fost executiv la centrul de achiziții Paridoc .
În Belgia, Maurice Cauwe a înființat în 1961 prima „fabrică de distribuție” europeană sub numele de „Super Bazar”, un punct de vânzare care va fi preluat de Carrefour mai târziu. Primul magazin, deschis în Bruges pe9 septembrie, are doar 3.300 m 2 și 166 locuri de parcare. Cu toate acestea, din15 septembrieîn același an, a fost inaugurat un al doilea complex la Auderghem (Bruxelles) care oferă o suprafață de vânzare de 9.100 m 2 și o parcare cu 800 de locuri.
Se deschide primul hipermarket din Franța 15 iunie 1963în Sainte-Geneviève-des-Bois , la intersecția Donjonului, în suburbiile sudice ale Parisului, sub stindardul Carrefour . Cu 5.000 de referințe diferite de produse, oferă un sortiment larg de produse alimentare și nealimentare în autoservire, într-o singură locație (60.000 în 2013 ). Acesta acoperă 2.500 m 2 și are 450 de locuri de parcare, precum și o stație de service în care prețul combustibilului obișnuit este destinat să fie competitiv. Prin urmare, acest concept revoluționar va fi un succes imediat și va schimba radical modelele de consum ale francezilor.
Noutatea a fost de așa natură încât magazinul a fost binecuvântat de preotul paroh și sponsorizat de Françoise Sagan , cumnata cofondatorului Carrefour Jacques Defforey . La vremea respectivă, a fost menționat termenul „magazin cu autoservire”. Cuvântul „hipermarket” este folosit mai târziu.
Cel mai mare hipermarket din Europa în ceea ce privește suprafața, este situat de mult timp în Portet-sur-Garonne , lângă Toulouse , unde s-a deschis marca Carrefour în 1972 , un hipermarket de 25.000 m 2 (galeria nu este inclusă), denumirea centrului comercial este Grand Portet . Carrefour Grand Portet a fost redus la 18.000 de metri pătrați. În 2020, Carrefour Villiers-en-Bière este cea mai mare cu aproximativ 23.000 de metri pătrați de suprafață de vânzare (galeria nu este inclusă), dar și pe un singur nivel. Principalul hipermarket din Franța după cifra de afaceri este magazinul Auchan din centrul comercial Vélizy 2 (Yvelines).
Celelalte mărci vor urma exemplul:
An | Magazin | Locație |
---|---|---|
1964 | Magazin E.Leclerc | Landerneau |
1967 | Super Suma | Montfermeil în regiunea Paris, deschis de Docks de France |
Auchan | Roncq în nord | |
1968 | Raliu | Brest |
Mamut | Montceau-les-Mines ( Saône-et-Loire ) | |
Euromarket | Saint-Michel-sur-Orge ( Essonne ) | |
1969 | Cora | Garges-lès-Gonesse |
1970 | Giant Casino | Marsilia |
1972 | Continent | Ormesson-sur-Marne ( Val-de-Marne ) de Promodès |
1979 | Intermarket | Eure |
1983 | Avenue (acum Hyper U ) | Mûrs-Erigné ( Maine-și-Loire ) |
În ciuda legilor care limitează înființarea lor, numărul hipermarketurilor a crescut întotdeauna, în special prin extinderea supermarketurilor.
Numărul hipermarketurilor din Franța crește după cum urmează:
1966 | 1975 | 1980 | 1990 | 2001 | 2008 | 2013 |
---|---|---|---|---|---|---|
2 | 284 | 391 | 767 | 1211 | Peste 1.400 | 2000 |
Pentru a-și optimiza rezultatele, hipermarketurile acționează pe o serie de parametri.
În Franța, hipermarketurile sunt definite ca „magazine cu amănuntul nespecializate care generează mai mult de o treime din cifra lor de afaceri în vânzarea de produse alimentare și cu o suprafață de vânzare egală sau mai mare de 2.500 m 2 . " . În 2008, 1.594 de hipermarketuri erau prezente în Franța continentală.
Potrivit INSEE , suprafața de vânzare a hipermarketurilor a fost de 8,02 milioane de metri pătrați în 2007 față de 4,7 milioane în 1991. Folosind cifrele de la INSEE, vedem că numărul hipermarketurilor a crescut cu 32 de unități pe an din 1991 până în 2001 și 39 pe an din 2001 până în 2008. Remarcăm, de asemenea, că din 1991 creșterea suprafețelor și a numărului de hipermarketuri a fost realizată în principal de companii independente precum E.Leclerc sau Intermarché , distribuitori integrați precum Carrefour sau Auchan preferând - în tendință - extind la nivel internațional și, în general, construind unități foarte mari, dar puține la număr.
Hipermarketurile au fost instalate masiv la începutul anilor 1970 la marginea orașelor într-un context de creștere urbană dincolo de limitele tradiționale. Dimensiunea mare a spațiilor disponibile, costul redus al locațiilor, creșterea puterii de cumpărare a gospodăriilor, precum și ușurința accesului pentru șoferi au dus la o adevărată revoluție comercială periferică. Magazinele situate la periferia orașului sunt grupate împreună pe principalele noduri ale autostrăzii și se îndepărtează de locurile de concentrare a populației pentru a deveni cât mai accesibile cu mașina. În acest sens, ei scapă de logica adusă la lumină de geograful Bernadette Mérenne-Schoumaker , care leagă puternic comerțul și densitatea populației.
În cazul aglomerării pariziene, modelul este ușor diferit. Hipermarketurile sunt răspândite relativ uniform pe teritoriu, în ciuda unei concentrări ușoare la periferie. Supermarketurile sunt concentrate în capitală, în timp ce hipermarketurile, adesea situate în centre comerciale , sunt situate în principal în afara Parisului și se îndepărtează. Beneficiază în special de joncțiunile majore ale autostrăzii și de concentrațiile mari de populații din suburbii.
Învață | Magazine | % |
---|---|---|
E.Leclerc | 435 | 32,79% |
răscruce de drumuri | 204 | 16,58% |
Auchan | 124 | 9,33% |
Giant Casino | 114 | 8,78% |
Cora | 59 | 4,39% |
Hyper U | 52 | 4,03% |
Alte | 312 | 24,07% |
Total | 1296 | 100% |
Sursa: LSA 2004 citat de L'Internaute În 2008, majoritatea hipermarketurilor aparțineau unor independenți.
Învață | Magazine în 2014 |
---|---|
E.Leclerc | 582 |
răscruce de drumuri | 237 |
Auchan | 144 |
Giant Casino | 129 |
Intermarché Hyper | 85 |
Hyper U | 70 |
Cora | 59 |
Diferite legi limitează sever înființarea de noi hipermarketuri în Franța, cu toate acestea, ele continuă să se stabilească în cadrul creării de noi centre comerciale sau al transferului-extindere.
Un studiu realizat de INRETS a calculat că hipermarketurile produc de trei ori mai multe daune mediului , pe kilogram de cumpărături, decât magazinele locale , din cauza unei diviziuni modale nefavorabile a călătoriilor clienților.
Scriitoarea franceză Annie Ernaux a publicat în 2014 Regarde les lumière mon amour , un jurnal păstrat timp de un an în care a înregistrat observații în timp ce mergea la hipermarketul Auchan Les Trois Fontaines din Cergy.