Wǎguàn

Wǎguàn ( Chineză simplificată  :瓦罐 ; pinyin  : wǎguàn ) este un borcan în ceramică de mare, utilizat în sud de China , folosit pentru a fierbe supa. Aceste borcane au fost folosite pentru a găzdui acest tip de fel de mâncare de cel puțin o mie de ani.

Supa gătită acolo se numește „supă de borcan” (瓦罐 汤, wǎguàn tāng ,瓦罐 煨 汤, wǎguàn wēitāng sau砂 钵 汤, shābō tāng ), o specialitate din Nanchang , în provincia Jiangxi .

În special, puteți face wǎguàn Weitang (瓦缸煨汤), foarte la modă în sud-estul Chinei, în special în Xiamen , Fujian provincie , sau în Nanning în regiunea autonomă a Guangxi .

Aceste câteva supe sunt de obicei preparate într-un wǎguàn  :

• 莲藕 莲子 排骨 汤
• 人参 白果 土 鸡汤
• 牛 蹄筋 牛尾 汤
• 鱼鳔 甲鱼 汤
• 百合 鲫鱼 汤
• 玉米 排骨 汤
• 党参 乌 鸡汤
• 鸡蛋 肉饼 汤
• 海带 排骨 汤
• 花生 心肺 汤
• 皮蛋 肉饼 汤
• 茶树菇 肉饼 汤
• 冰糖 雪梨 汤

Note și referințe

1. (zh)龙 槐花, „ 瓦罐 小吃 瓦罐 小吃 简介 ” .
2. „Rețetă” (accesat la 31 ianuarie 2019).

Anexe

linkuri externe