Vechi coapte
Bătrânul Panat
Bătrânul Panat
| Tara de origine | Franţa |
|---|---|
| Regiune | Chateau-Gontier |
| Lapte | vacă |
| Aluat | presat nefiert |
| Denumire | fără ( marcă comercială ) |
Le Vieux Pané este o marcă comercială aparținând grupului Savencia Fromage & Dairy pentru o brânză industrială produsă în regiunea Mayenne Angevine . Este o brânză făcută din lapte de vacă pasteurizat , crustă moale și spălată. Conținutul său de grăsime este de 25% din greutatea totală. Coacerea sa durează două săptămâni. Are o formă pătrată de 25cm, grosime de 3,5cm și cântărește 2,3kg.
Se face pe tot parcursul anului, deoarece folosește lapte din turme condimentate.