Stearoil lactilat de sodiu (sau E481i ) este un aditiv alimentar derivat din grăsimi, servind ca un emulgator sau un stabilizator. Se prezintă sub formă de pulbere, de culoare albă sau crem.
Formula brută a principalelor componente este:
C 21 H 39 O 4 Na ;
C 19 H 35 O 4 Na.
Note și referințe
Foaie , pe les-additifs-alimentaires.com , 17 ianuarie 2010