Palet breton (patiserie)
Puck breton
Palet breton însoțit de o cafea.
Breton PALET este uscată biscuit făcută din shortbread aluat . Este gros, de aproximativ 1,5 cm și conține în medie 20% unt semi-sărat, precum și zahăr vanilat. Numele său provine din jocul de shuffleboard , ale cărui elemente metalice sunt în formă de biscuit.
În 2012, a fost depusă o cerere în vederea obținerii unei indicații geografice protejate pentru clătitele bretonă și pucurile bretone.
În 2018, pucul breton a debutat în noua ediție a Petit Larousse ilustrată .
Note și referințe
- Jérôme Jicquel, Biscuiți bretoni în căutare de protecție , 25 septembrie 2012
- Frédérique Jourdaa, „ Pucul breton în Larousse ilustrat ”, Ouest-France ,30 mai 2017( citește online )
- „ Pucul breton debutează în noua ediție a Petit Larousse ilustrat ” , pe France 3 Bretagne ,30 mai 2017(accesat la 15 mai 2021 )