Marele Incendiu din New Orleans este un incendiu care a distrus 212 clădiri din oraș pe8 decembrie 1794. A devastat Cartierul Francez , de la rue de la Bourgogne ( strada Burgundia ) până la rue de Chartres ( strada Chartres ), ajungând aproape la clădiri lângă râu.
Focul a început 8 decembrie 1794. Va distruge multe clădiri, inclusiv închisoarea regală. Cu toate acestea, anumite clădiri au scăpat de distrugere, în special cele de pe malul râului Mississippi, cum ar fi clădirea vamală, depozitele de tutun, Casa Guvernatorului, Spitalul Regal și mănăstirea Ursuline . Chiar dacă focul a fost foarte extins, Catedrala Saint-Louis a fost cruțată și consacrată două săptămâni mai târziu23 decembrie 1794.
Următoarele zile, pahar înalt pentru bere Nuestra Señora del Carmen a fost temporar folosit ca o închisoare, de la10 decembrie 1794 la 26 februarie 1795. Proprietarul clădirii, Don Prospero Ferrayolo, a primit chirii pentru utilizarea bărcii sale pentru a înlocui închisoarea regală redusă în cenușă de incendiu.
În 1795, Don Andrés Almonester, acolo, Roxas a fost de acord să finanțeze construcția a ceea ce va fi mai târziu Cabildo (în) ( Cabildo ). A înlocuit o clădire mai veche distrusă de incendiu. Don Gilberto Guillemard Almonester s-a angajat să stabilească planurile de construcție, așa cum făcuse pentru catedrală și casa parohială (în) ( The Presbytere ).
Abia cu șase ani înainte, 21 martie 1788, 856 de clădiri din oraș au fost distruse în Marele Incendiu din New Orleans . Orașul, care era încă sub dominația spaniolă, a fost reconstruit după aceste două incendii în stil colonial spaniol. Acesta este modul în care majoritatea clădirilor arhitecturii franceze au fost eliminate din Vieux Carré .