Garin Apchier este un trubadur care a trăit probabil în secolul al XII- lea , în nordul Gevaudanului . Dacă datele vieții sale ne sunt necunoscute, biografia sa (sa vida ) specifică faptul că a fost un „nobil stăpân al eparhiei de Mende [...] vitejios și bun războinic, generos trubadur și frumos cavaler”. Termenul Apchier se referă la baronia lui Apchier al cărei castel era situat în Apcher (comuna Prunières, Lozère ).
În secolul al XII- lea , Gevaudanul este tăiat în opt baronii . Guérin de Châteauneuf (din familia Randon) s-a căsătorit cu Alix d'Apchier și apoi a luat titlul de baron d'Apchier. Prin urmare, este posibil ca acest Garin d'Apchier să fie același cu cel care sa născut Guérin de Châteauneuf și care este primul din Apchier care poartă numele de Guérin (ceea ce va fi cazul descendenților săi). Este, de asemenea, singurul Garin Apchier care a trăit în secolul al XII- lea .
El este considerat autorul primei descărcări cunoscute care începe cu aceste două linii:
Quan foil 'și flori verzi and aug lo chan del nightingalecare dă în franceză:
Când frunza și floarea devin verzi din nou și că aud cântecul privighetoarei