Crémant de Die | |
Podgoria Barnave , producătorul Crémant de Die. | |
Denumire (denumiri) | Crémant de Die |
---|---|
Denumiri principale | Crémant de Die |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC |
Recunoscut de atunci | 1993 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria Valea Rodului |
Subregiune | Diois (valea Drôme ) |
Locație | Drome |
Vreme | mediteranean temperat sub influența muntelui |
Sol | argilo-calcaros |
Suprafata totala | 400 hectare |
Numărul de vinării | o pivniță cooperativă din Die, o uniune de producători din Vercheny și aproximativ douăzeci de case de producție |
Soiuri de struguri dominante | claretă B și aligoté B |
Vinuri produse | vinuri albe spumante |
Producție | 800.000 de sticle |
Picioare pe hectar | minimum 3.500 de viță de vie pe ha |
Randament mediu pe hectar | 60-70 hl / ha |
Crémant de Die este un vin spumant cu AOC produs în podgoriile din valea Rhone , inclusiv minciunile de teren din valea afluent Drome .
Instalarea viței de vie de pe valea Rodanului și de văile sale apropiate a avut loc în momentul colonizării romane ( secolul II E înainte de era noastră). În valea Drôme făcea parte din teritoriul Voconces , oameni galici ale căror orașe principale erau Luc-en-Diois (Lucus Augusti) apoi Die (Dea Augusta Vocontiorum).
Pliniu cel Bătrân (77 de ani ai noștri) oferă în „Istoria sa naturală” o certitudine cu privire la existența vinurilor celebre produse în țara Voconces: un vin dulce (vinum dulce) și un vin spumant (aigleucos), dintre care ne-am oprit fermentarea prin scufundarea doliei (borcane de vin) în apă rece, până la iarnă.
Istoria a păstrat, de asemenea, un sacrificiu taurobolic în cinstea lui Liber Pater (zeul vinului) și a împăratului Filip. A fost sărbătorită în comun la 2 din calendarele din octombrie (30 septembrie 245), în Die, de preoții din Valence, Orange, Alba și Die. Resturile arheologice atestă și cultivarea viței de vie și cultul vinului. O friză a morții Saint-Marcel ( sec . III ) reprezintă cultul lui Liber Pater, datând din aceeași perioadă o figurină de acoperire a sarcofagului culegătorilor Amours, un fragment de marmură albă care poartă, între timp, o sculptură în relief înalt a unui cep de viță de vie cu ciorchini și cules de struguri, un basorelief al unui sarcofag creștin prezintă cules de struguri, în cele din urmă au fost descoperite la Pontaix vin dolia dintr-o pivniță a unei vile galo-romane.
Este singurul cremant din valea Rhône. A înlocuit vechile denumiri ale Clairette de Die demi-sec și brut. Înlocuirea lor finală a avut loc pe31 decembrie 1998. Primele vinuri comercializate au fost cele din recolta din 1991 după aprobarea unei degustări obligatorii.
Acest terroir de vin este situat în sud-estul Franței, în Alpii de Sud , este la poalele masivului Vercors și la marginea râului Drôme . Podgoria este situat la aproximativ o oră (60 km) sud-est de Valence , prefectura a departamentului . Este situat pe pantele de pe ambele părți ale Drôme, între 200 și 700 de metri deasupra nivelului mării. Are aceeași delimitare a coletelor ca și Clairette de Die.
Vale a Drôme este dominat de muntele Glandasse la 2.041 de metri, bariera stâncos masiv și abrupt compuneți capătul sudic al Vercors .
Le Diois este situat la granița Alpilor și Provence , ceea ce îi conferă o mare diversitate biologică. Pasul Rousset (1367 metri altitudine), poarta de acces nordică către Diois de la Vercors, este considerată a fi granița geografică și climatică dintre Alpii de Nord și Alpii de Sud .
Vara este uscată, zilele fierbinți, dar nopțile întotdeauna răcoroase. Ca să nu mai vorbim de vârfurile înzăpezite toată iarna până primăvara (poalele Vercors: muntele Glandasse , rezervația naturală Hauts-Plateaux), în restul văii, iarna este rece și adesea înzăpezită, în special pe partea col. Croix-Haute . Vara, temperaturile pot crește până la 40 de grade, iar iarna până la -15 grade.
Podgoria se întinde pe următoarele municipii Drôme : Aix-en-Diois , Aouste-sur-Sye , Aubenasson , Aurel , Barsac , Barnave , Beaufort-sur-Gervanne , Châtillon-en-Diois , Die , Espenel , Laval-d " Aix , Luc-en-Diois , Menglon , Mirabel-et-Blacons , Molières-Glandaz , Montclar-sur-Gervanne , Montlaur-en-Diois , Montmaur-en-Diois , Piégros-la-Clastre , Ponet-et-Saint - Auban , Pontaix , Poyols , Recoubeau-Jansac , Saillans , Saint-Benoit-en-Diois , Saint-Roman , Saint-Sauveur-en-Diois , Sainte-Croix , Suze-sur-Crest , Vercheny și Véronne .
Vinurile sunt produse în principal din Clairette B, completate de Aligoté B, precum și de un mic muscat alb cu boabe mici B.
Este un vin elegant, cu o frumoasă culoare auriu pal și a cărui spumă rămâne fină și ușoară. Gura sa untă este înfrumusețată cu note de mere și fructe verzi de o bogăție aromatică deosebită, cu o notă frumoasă de prospețime la final.
Se face prin metoda tradițională cunoscută sub numele de a doua fermentare în sticlă.