Un arzător este elementul mecanic care asigură producția de căldură asigurând un amestec între un combustibil (gazos, lichid sau solid), cu un oxidant (în general aer , care conține în mod natural oxigen ), producând astfel combustie . Amestecul necesită cea mai bună reglare, astfel încât eficiența arderii să fie maximă și arderea să fie cea mai bună posibilă, adică să genereze cel mai puțin posibil dintre arși și poluanți.
Un arzător constă dintr-un injector rezistent la temperaturi ridicate . Fluidul injectat este un combustibil aprins imediat ce iese, pentru a produce căldură. Aceasta poate fi utilizată direct (arzător de aragaz , încălzitor de apă , cazan , cuptor etc.) sau indirect, de exemplu pentru a produce lucrări mecanice într-un motor termic.
Pentru aprinderea arzătoarelor, în general se folosește o scânteie electrică sau un arzător cu aprindere în cazul arzătoarelor industriale mari.
Combustibilul care alimentează un arzător poate fi gazos, lichid sau solid, singur sau ca amestec, de exemplu:
Arzătoare de putere mică și medie: Bentone, Chappée , De Dietrich , Cuenod, NaturalFire ...
Arzătoare de putere medie și mare: Fives-Pillard, Maxon, France Thermique
Fundația Internațională de Cercetare a Flăcării , înființată în 1948, reunește cercetători care lucrează la arzătoarele industriale, Institutul de Combustie reunește cercetători din lumea academică și industrială care lucrează pe arzătoarele de laborator și industriale.