Burgundia Aligoté | |
Sticlă de aligote bordeaux. | |
Denumire (denumiri) | Burgundia Aligoté |
---|---|
Denumiri principale | aligoté de visiniu |
Tipul desemnării (denumirilor) | AOC |
Recunoscut de atunci | 1937 |
Țară | Franţa |
Regiunea părinte | Podgoria Burgundia |
Locație | Côte-d'Or , Rhône , Saône-et-Loire și Yonne , |
Vreme | temperat oceanic cu tendință continentală |
Sol | argilo-calcaros |
Zona plantată | 1.575 hectare |
Soiuri de struguri dominante | aligoté |
Vinuri produse | 100% alb |
Producție | 103.000 hectolitri |
Randament mediu pe hectar | 72-75 hl / ha |
Bourgogne Aligoté este un vin alb de AOC produse în departamentele Yonne , The Côte d'Or , în Saône-et-Loire și Rhône .
Este un AOC regional , deci este comun pentru întreaga podgorie a Burgundiei . Acest vin alb are particularitatea de a fi făcut din soiul de struguri Aligoté , în timp ce cea mai mare parte a producției de Burgundia albă se face cu Chardonnay .
Burgundia Aligoté AOC este produsă numai în vin alb cu soiul de struguri Aligoté . Poate fi produs în departamentele Yonne , Côte d'Or , Saône-et-Loire și Rhône . Se întinde pe o suprafață totală de 1.575 hectare. Volumul producției este de 103.000 hectolitri.
Podgoria YonneÎn Yonne, podgoria producătoare de Burgundia Aligoté acoperă o suprafață de 302 hectare și acoperă 54 de municipalități: Coulanges-la-Vineuse , Escolives-Sainte-Camille , Jussy , Migé , Mouffy , Saint-Bris-le-Vineux , Val-de -Milu ...
Podgoria Côte-d'OrÎn Côte-d'Or, suprafața viticolă în producție este de aproximativ 650 de hectare în 91 de municipalități, inclusiv Morey-Saint-Denis .
Podgoria Saône-et-LoireSuprafața de producție a burgundei Aligoté din Saône-et-Loire este de 740 de hectare în 154 de orașe, inclusiv Bouzeron și Chassey-le-Camp, care produc denumirea de renume Bouzeron .
Strugurele Aligoté crește pe soluri argilo-calcaroase .
Acestea sunt în general vinuri cu un buchet vegetal, plin de viață și proaspăt. Merge bine de exemplu cu o andouillette la grătar , pește la grătar , stridii , salate Se servește între 9 și 11 grade și se păstrează între doi și trei ani.
Aligoté poate fi folosit și pentru producția de Crémant de Bourgogne . Este unul dintre ingredientele brânzei „Lustra de Nuits”.
Este baza aperitivului Kir în asociere cu crème de cassis .
Ciorchini de struguri în soiul de struguri Aligoté din Mellecey (71).