André Antoine Pierre Le Gentil

André Antoine Pierre Le Gentil sau Dom Le Gentil este un religios cistercian francez, născut în 1725 sau în 1728 și murit în 1800, care era interesat de agronomie și vinificație .

Biografie

Este prior al abației cisterciene din Fontenay . Este membru al mai multor societăți învățate, în special Société d'Agriculture d'Auch, Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon, de care a fost vicepreședinte în 1798, Société royale des sciences de Montpellier , și corespondent membru al Academiei de Științe din Paris .

Le Gentil este autorul unei teze despre fermentarea vinurilor , ca răspuns la un concurs oferit de Academia din Montpellier, pentru care obține acces:

• Memorie cu privire la întrebarea propusă de Société Royale des Sciences de Montpellier în numele statelor generale ale provinciei Languedoc pentru subiectul prețului din 1780: „A determina, printr-un mijloc fix, simplu și la îndemâna oricărui fermier, momentul la care vinul în fermentație în rezervor va fi dobândit toată puterea și toată calitatea pe care este susceptibilă ” , Montpellier, bătrân Jean Martel, 1781. Lucrarea a fost republicată la Paris în 1802.

I se atribuie și o disertație despre cafea : Disertație pe cafea și despre mijloacele adecvate pentru prevenirea efectelor care rezultă din prepararea sa obișnuită vicioasă; & face băutura mai plăcută și mai sănătoasă , Paris, 1787, 177 p., dar indicațiile date pe titlul lucrării nu sunt consistente.

Publicații

• Procedeu de obținere a oțetului de zer sau a acidului acetat cu zer , Dijon, Imprimerie de Causse, 1787, 5 p.

Referințe

Referințe

1. „  Le Gentil, André Antoine Pierre (1725-1800)  ” , pe Biblioteca Națională a Franței .
2. Dominique Dinet 2007
3. Émile Peynaud, Vinul și zilele :) , Paris, Dunod ,2012, 404  p. ( ISBN  978-2-10-058183-2 , citit online ) , p.  116 și 281-283.
4. „  Anexe  ”, Memoriile Academiei de Științe, Arte și Belles-Lettres din Dijon , vol.  16,1870, p.  285 ( citește online ).
5. Dominique Dinet, Religion and society: Regulars and regional life in the dioceses of Auxerre, Langres and Dijon (sfârșitul secolului al XVI-lea și sfârșitul secolului al XVIII-lea) , Paris, Publications de la Sorbonne,1999, 950  p. ( ISBN  2-85944-357-6 , citit online ) , p.  607.
6. „  Notificare a lucrării  ” , în Catalogul colectiv al Franței .
7. „  Notificare a lucrării  ” , pe Biblioteca Națională a Franței .
8. Citiți online pe Gallica
9. „  10 ani de achiziții remarcabile 2001/2010  ” , pe Biblioteca Municipală din Dijon .

Bibliografie

• Dominique Dinet, „Monahism și agronomie: Dom Le Gentil (1728-1800)”, Fructele recoltei , studii oferite lui Jean-Michel Boehler colectate de Jean-François Chauvard și Isabelle Laboulais, Strasbourg, Presses Universitaires de Strasbourg, 2007, p. 109-117.

linkuri externe

• Înregistrări de autoritate  :
  • Fișier autoritate internațională virtuală
  • Identificator de nume internațional standard
  • Biblioteca Națională a Franței ( date )
  • WorldCat Id