Altrose

Altrose
Identificare
Numele IUPAC 6- (hidroxietil) oxan-
2,3,4,5-tetrol
N o CAS 1990-29-0 (D)
1949-88-8 (L)
5987-68-8 (DL)
N o EC 217-764-8 (L)
PubChem 102190
Aspect Alb solid
Proprietăți chimice
Formula brută C 6 H 12 O 6   [Izomeri]
Masă molară 180,1549 ± 0,0074  g / mol
C 40%, H 6,71%, O 53,29%,
Proprietăți fizice
T ° fuziune 103  până la  105  ° C
Solubilitate Solubil în apă.
Unități de SI și STP, cu excepția cazului în care se prevede altfel.

Altroza este un aldohexoză , un îndrăznește compus 6 atomi de carbon ( hexoze ) și o funcție aldehidă ( aldoză ).

Forma izomerică D este un zahăr rar, nenatural. Este solubil în apă și insolubil în metanol . L-altroza a fost izolată din bacteria Butyrivibrio fibrisolvens .

Izomerism

Altroza este epimerul de manoză la C3 (adică configurația spațială este strict aceeași, cu excepția substituentii carbon 3, în cazul în care acestea sunt inversate din manoză).

În apă, forma izomerică predominantă este beta-D-altropiranoză (40%).

Izomerul D- Altrozei
Formă liniară Proiecția Haworth
D-Altrose Keilstrich.svg
<1%
Alfa-D-Altrofuranoză.svg
α- D- Altrofuranoză
20%
Beta-D-Altrofuranoză.svg
β- D- Altrofuranoză
13%
Alpha-D-Altropyranose.svg
α- D- Altropiranoză
27%
Beta-D-Altropiranoză.svg
β- D- Altropiranoză
40%

Note și referințe

  1. calculate în masă moleculară de „  masele atomice ale elementelor 2007  “ pe www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (ro) RJ Stack (1990) Producția microbiană de L-altroză . Brevetul SUA 4966845
  3. (de la) Dr. Jürg Hunziker, „Kohlenhydratchemie”: http://dcbwww.unibe.ch/groups/hunziker/teaching/carbohyd/Kap_02/209konfo.html . 01. aprilie 2007

linkuri externe